Carré d'agneau de Sisteron

  • 50,00€

Carré d'agneau de Sisteron 8 côtes

Jean Marie Boédec, boucherie du Champs de Mars. 

Poids : environ 750 grammes 

Allergènes : aucun 

Conversation : au frais. Consommation sous 10 jours. Produit mis sous vide. 

Conseil du Chef : Velouté d'huitre au vinaigre de cidre 

Faire chauffer le fruit des huitres quelques minutes, sans ébullition, de façon à les tiédir et les raidir légèrement. Lacter avec une tasse à café de lait entier. Passer au bol mixeur. Rajoutez 4 cuillères soupe de vinaigre de cidre et quelques copeaux de beurre doux. Mixer à nouveau.

Servir fumant avec le carré d'agneau.

Bonne table !