Livre « Collages & Recettes », par Alain Passard

  • 29,50€

Avec cet ouvrage, le Chef Alain Passard va encore plus loin dans sa passion légumière en illustrant lui-même de ses collages originaux quarante-huit recettes inédites.

L’œuvre graphique illustre un nouveau talent du chef 3 étoiles qui se montre ici, comme à ses fourneaux, savant ordonnateur de couleurs.

Histoire sans doute d’ouvrir les papilles des futurs cuisiniers en titillant leur pupille...

Au menu : banane au curry de madras sauge et oignon mauve, carottes et basilic pourpre à la cannelle, pomme au four à la fleur d’hibiscus, cèpes au citron à la fleur de thym, navets violets et tomates noires au saint-Amour...