Coques des îles de Chausey

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Coques des îles de Chausey 

L'Archipel des îles de Chausey est un écrin immaculé (classement sanitaire A), classé et protégé par le programme de préservation Natura 2000, situé dans la baie du Mont Saint Michel et à 14km au large de Granville.

Poids : 2 kilos 

Recette : Coques au curry
Dans un vaste rondeau, à feu vif et à couvert, faites ouvrir les coquillage à plat avec un verre de Sancerre cépage Sauvignon.
Ajoutez un parfum de curry de Madras en fin de cuisson.
Comptez qques minutes et dès que le coquillage lâche prise, savourez les coques avec le reste de Sancerre, servi bien frais !
Et pour les plus gourmands, la cuillère de crème crue au dernier moment, dans la casserole.
Le super super plus de la recette !
Une coque se chauffe, elle ne se cuit pas !