Huile d'Olive Dalmeran

  • 25,00€

Pour l'arrivée du printemps, je vous présente deux nouvelle huiles d'olives pour sublimer vos recettes !

 

- L'Huile fruité vert :  Récoltée au mois d'octobre, l'huile "fruité vert" est issue d'une olive verte cueillie prématurément. La presse est effectuée le plus rapidement possible afin de conserver au maximum les qualités nutritives de l'olive. Elle se distingue par son nez herbacée. Des parfums d'olives savoureux, fruités. Une olive dotée acidité très élégante ! Elle subimera vos carpaccios printaniers ! 

- L'Huile fruité noir : Récolte plus tardivement, le fruit n'est pas directement pressée, mais stockée à une température contrôlée pendant quelques jours. S'en suit un phénomène de "compotage". Cette technique rappelle la méthode utilisée antan, quand les olives étaient conservées et stockées dans des greniers, leur fermentation facilitant aussi le passage sous la meule de pierre. L'huile developpe des parfums plus gourmand comme la vanille, le cacao ou le café ! Idéal sur une voilalle !

Bouteille de 50 cl. 

Composition : 100% olives du domaine 

Origine : Provence

Conservation : à température ambiante (supérieure à 10°C)