Tomme des Grisons & confiture de cerise blanche

La tomme des Grisons est produite au cœur du canton du même nom, dans le Val Müstair, selon le cahier des charges de l'agriculture biologique.Mûri sur place entre 6 et 9 mois, puis quelques mois dans les caves de Monsieur Bernard Antony pour renforcer encore son caractère.

La crème initiale s'estompe lentement et le fromage gagne en tempérament avec une plus forte teneur en sel, la pâte se cristallise alors en devenant plus cassante.

Ingrédients confiture : cerise blanc et sucre 

Fromage disponible en 250 grammes ou 500 grammes 

Ingrédients : lait, ferment, présure, sel

Allergènes : lait 

Conservation : au frais - entre 4 et 10 degrés maximum 

Consommation : 20 jours à réception